佐藤 悠香  (三鷹店)

「2008年ジャパンケーキショー」バターデコレーションケーキ部門 
連合会長賞受賞作品

 

 


Q: パティシエになったきっかけは?
A: もともとお菓子が好きで、たまに作っていましたが、レストランのキッチンでアルバイトをして、飲食業のおもしろさに魅かれてパティシエを選びました。
Q: お菓子を作る上で、大切にしていることは何ですか?
A: お客様にお金をいただいて、召し上がっていただいている・・・ということを、常に忘れずに作業しています。
Q: 「2008年ジャパンケーキショー」バターデコレーションケーキ部門で、連合会長賞賞をおとりになっていますが、そのケーキについて教えてください。
A: ウェディングはみんなが幸せそうで、1番好きなシチュエーションなので、題材に選びました。
Q: 作品を作るとき一番苦心された点はどこですか?
A: 文字とパイピングです。
羊や花にまず目が行くと思うのですが、文字と周りのパイピングが一番神経を使いました。
Q: 将来の夢・目標を教えてください。
A: 一生勉強し続けます!そしてママさんパティシエールに。



佐藤 悠香 (Yuuka Sato) 

1978年10月生まれ。宮城県出身

「2008年ジャパンケーキショー」
   バターデコレーションケーキ部門
                連合会長賞受賞

趣味はカメラと散歩です♪
 

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